Krátce před Vánocemi proběhly na farmě první zabíjačkové hody pro nejbližší přátelé a zaměstnance společnosti.
Šlo o naprosto amatérskou práci všech zúčastněných. Včetně mně. Moraváci jsou zvyklí na jiné výrobky a jiné postupy. Tak i pečení zabíjačkové buchty byla pro Farmu premiérou.
Naštěstí kroupy uvařit umíme na první dobrou. Tím naše vaření končí, ještě bylo třeba připravit nářadí a hrnce.
O celoroční výkrm prasátka se postaral náš zaměstnanec Vašek, který mu dal opravdovou péči.
A když přišel den „dé“ pašík přijel na farmu ve vší parádě a téměř formou krabičkové diety.
Vše bylo připraveno a pánové nachystáni na poněkud netradiční vánoční večírek.
A opravdu jsme to maso nenakupovali po kusech v supermarketu. Takto nádherně nám jej připravil jeden místní řezník.
Začali jsme opravdu brzy. Pod kotlem jsme zatopili v 6.30 a od té doby se nezastavili. Uvařit ovar, vnitřnosti, okoštovat ovar, zapít pivem a slivovicí na slehnutí a jedeme dále…
V mezičase je třeba trošku osladit život. Zbyly nám droždí z přípravy buchty a v lednici domácí borůvky od maminky z Moravy. Úkol zněl jasně: „nakrmit umaštěné břicha něčím sladkým“. Takže než dáme zabíjačkový guláš do trouby, pečeme borůvkový koláč:
Celý den se povedl. Jitrničky a tlačenky voněly snad až do údolí a nám se tu střídaly návštěvy jedna za druhou.
Akce se neskutečně povedla a my již nyní zvažujeme, že jí příští rok uspořádáme pro širší veřejnost.
Přidali byste se? Pokud ano, pište nám na náš kontaktní email. Rádi Vaše účasti/ připomínky a nápady budeme zaznamenávat. A kdoví jak proběhne příští vánoční večírek….. ☺